食のエキスパート管理栄養士。管理栄養士資格取得と働き方

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食のエキスパート管理栄養士。管理栄養士資格取得と働き方

■管理栄養士とは

管理栄養士とは、栄養士資格保有者が国家試験に合格し、取得する事の出来る資格です。食に関するエキスパートと言える存在で、食育への関心の高まりを受け、資格取得を目指す人数も増えています。

仕事の内容は

○傷病者の療養のために必要な栄養、食事の指導

○高度の専門的知識や技術を必要とする栄養指導

○不特定多数を受けいれる施設における栄養指導、給食管理、各種指導

というものがあります。

また、医療系国家資格の場合、業務上知りえた情報を口外しない「守秘義務」が法律で定められていますが、この管理栄養士資格に限り、守秘義務の定めがありません。

■管理栄養士と栄養士の違い

管理栄養士と栄養士の違いは、管理栄養士は栄養士資格保有者が国家資格に合格する事で取得出来る資格という点です。

つまり、国家資格の受験条件が栄養士資格保持という事です。

栄養士の資格を取得するには

○栄養士養成施設において2年以上栄養士として必要な知識および技能を修得する

○都道府県知事による交付を受ける

事が必要です。

養成施設とは、大学・短大・専門学校を意味します。つまり実務経験が必須となるので、通信講座では取得することは出来ません。

栄養士としての仕事には

○保育園にて、献立作成、衛生管理、発注、調理業務、食育指導

○給食関係事務、お便り作成

○特別養護老人ホームの栄養ケアや食事補助

などがあります。

また最近では、栄養士資格を生かして、「食のアドヴァイザー」や「料理教室の開催」「オリジナルレシピで人気ブロガーになる」など様々な分野で活躍をする方も増えています。

■管理栄養士の資格取得と就職先

管理栄養士の資格は、栄養士資格取得後に一定の条件を満たす必要があります。国家試験は年に1回、毎年3月中旬ごろに実施されます。

国家試験の受験資格は

○栄養士資格を保有している事

○定められた期間(養成施設により異なる)栄養士としての実務経験を積む事

が必要です。

合格率は、新卒、既卒合わせて45%ほどです。つまり比較的難易度の高い資格と言えるでしょう。

通信講座で受験勉強は可能ですが、実務経験が必須となるので、通信講座だけでは受験資格を得る事は出来ません。

管理栄養士はいわゆる食のエキスパートです。小学校や養護施設、老人介護施設、病院など不特定多数を対象として栄養管理、献立作成、調理管理と携わる責任の大きな仕事です。

もちろん、管理栄養士資格を取得する事で、仕事の幅は広がり、給与待遇面も向上します。

しかし、平均年収では300~400万円程が相場です。その為、慢性的な人手不足も起き、求人は比較的件数が多い業種です。

国家資格の為、出産、育児で一旦は職を離れた女性の復職もあり、最近では徐々の人手不足の解消もされつつあります。

主な就職先や仕事の内容には

○調剤薬局勤務で、患者の栄養指導や健康管理指導

○病院勤務で、入院患者の献立作成、栄養管理、食事管理

○老人介護施設勤務で、栄養ケアマネジメント、食事介助、食育イベント主催、特別食提供時の献立作成

などがあります。

また、特定の疾病や不調に特化して栄養管理、指導も可能な資格の為、本の出版、テレビ番組への出演、各種セミナーの開催と幅広く活躍をする事も可能です。

ただし、一般的には、栄養士も管理栄養士も非常に仕事量が多く、求められる知識量、情報量も多い仕事と言えます。

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