行政機関の食育への取り組みについて

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行政機関の食育への取り組みについて

食育は、国全体で推進している活動です。ここでは、どのような機関がどのように食育に関与しているのかを考えてみましょう。

農林水産省

農林水産省は、食育推進基本計画の作成及び推進に関する事務を担っており、食品安全委員会、消費者 庁、文部科学省、厚生労働省等の関係各府省庁等との連携を図りながら、政府として一体的に食育を推進しています。
平成30年5月に刊行された「食育白書」において、第3次食育推進基本計画が示されました。その中での重点課題の一つとして、「多様な暮らしに対応した食育の推進」が位置付けられ、地域や関係団体の連携・協働を図りつつ、子供や高齢者を含む全ての国民が健全で充実した食生活を実現できるよう、コミュニケーションや豊かな食体験にもつながる共食の機会の提供等を行う食育を推進することが求められています。

厚生労働省

厚生労働省は、健康づくりのための食育を推進しています。特に以下の3点を課題にしています。
① 健康寿命の延伸につながる食育の推進について
② 若い世代を中心とした食育の推進について
③ 多様な暮らしに対応した食育の推進について

文部科学省

文部科学省は、栄養教諭制度の円滑な実施をはじめとした食に関する指導の充実に取り組み、また、学校における食育の生きた教材となる学校給食の充実を図るため、より一層の地場産物の活用や米飯給食の充実を進めています。

総務省

総務省では、食育の推進に関する政策について、総体としてどの程度効果を上げているかなどの総合的な観点から評価を行い、その結果を取りまとめ、評価の結果に基づく意見を通知することです。

地方自治体

食育促進の状況と食育推進計画作成状況(平成29年度)は、全1741市町村中1360市町村で作成しており78.1%の市町村が食育活動に参加しています。
N市の例を挙げると、「地元米にこだわった米飯給食の実施」があります。この取り組みでは、地産地消・産直緊急推進事業助成金を利用して電気配線工事を行い、各クラスへ電気炊飯釜ごと配食することで常に炊きたてのご飯を提供しました。子どもたちは炊き上がったご飯の匂いをかぎ、ふたを開けると熱々の湯気を目にし、ふっくらしたご飯を配食することで炊きたてを感じることができるなど、食べるまでに彼らの五感へ十分に訴えることができ、それによって子どもたちの残食が少なくなったという結果を得ました。地方自治体の食育活動はその地域の特性を活かすことで「子どもたちの教育から地域の活性化へ」とつながるサイクルを生むことが大切です。なんらかの実績を生み出さなければ、それは単なる思い出作りで終わってしまい、自治体としての食育活動とはならないと考えられています。

独立法人 教職員支援機構

食育の重要性に鑑み、学校において食育を推進するため、各都道府県等における食に関する指導体制の整備、食に関する指導の充実に資するよう、各学校や地域における本研修の内容を踏まえた食育指導者養成研修を定期的に行っている機関です。

食育は以上の行政機関は推進しているばかりでなく、農業等生産者や食品関連事業者などそれぞれの企業も努力をしています。また、国民として、子どもの保護者としての役割もそれぞれ存在します。

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