保育士が取得しておきたい食育指導に役立つ資格とは

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保育士が取得しておきたい食育指導に役立つ資格とは

保育園における食育

子どもたちの食を取り巻く環境の中で、朝食の欠食や、栄養バランスの偏り、食習慣の乱れなど、様々な問題が起きています。食べることは、生きることの源であり、子どもたちの発育・発達に大きく影響します。そのため、保育園における食育の意味は大きく、食への関心や、食を営む力の基礎が培われる大切な場所であると考えられます。

保育士は、栄養士や、調理員などの関係者と連携して、子どもたちに発育・発達段階に合わせた食育を実践していかなければいけません。食育に関する専門的な知識を有していることによって、子どもたちにより分かりやすく食の大切さを伝えることができるでしょう。数多くある食育資格の中から、保育園での食育指導に役立つ3つの資格を紹介します。

幼児食インストラクター

幼児食インストラクターは、幼児食についての専門的な知識を有し、子どもたちの食生活をサポートするインストラクター資格です。幼児食や栄養学の基礎知識から、発育・発達に合わせた献立の立て方、アレルギーの対処法、栄養と代謝の関係など、幼児食について幅広いスキルを身につけることができます。子どもたちの好き嫌いや、遊び食べを改善する方法など、保育園での食育指導に直結した内容を短期間で学ぶことができます。

幼児食インストラクターの資格は、一般財団法人 日本能力開発推進協会が認定している教育訓練の全カリキュラムを修了後、在宅での試験に合格(得点率70%以上)することによって取得可能です。学びも試験も自宅で進めることができるので、仕事をしながらでも目指しやすいのが特長です。

野菜ソムリエ

野菜を苦手とする子どもは少なくありません。野菜の美味しさや魅力をより分かりやすく伝えるために、野菜についての専門知識を身につけることができる「野菜ソムリエ」を目指してみてはいかがでしょうか。野菜ソムリエは、日本野菜ソムリエ協会が認定しており、「野菜ソムリエ」、「野菜ソムリエプロ」、「野菜ソムリエ上級プロ」の3段階に分かれています。

野菜ソムリエは、生産者と生活者をつなぐ役割を担います。健康的な食生活に欠かせない野菜と果物の知識を身につけることによって、保育園における食育や自分の食生活に活かすことができます。野菜の旬、鮮度、美味しさを見極める力を養うことによって、子どもたちに、野菜の魅力をより分かりやすく伝えることができるでしょう。子どもたちと食との距離を縮める、効果的な食育を実践するために、取得を目指してみてはいかがでしょうか。

食育インストラクター

食育インストラクターは、特定非営利活動法人 日本食育インストラクター協会が認定している資格で、理解や実践レベルなどによって、5段階に分けられています。保育士の資格は、協会が定める「食育に関する国家資格」として認められています。そのため、4級又はプライマリーを取得する必要がなく、3級から受験することが可能です。3級は、食育の重要性を理解し、自分の考えのもとに食育を実践できる能力を有している証明となります。

食育インストラクターの学びを通して、食に関する専門的な知識に加え、子どもたちに食の大切さを分かりやすく伝える能力を養うことができます。食材や栄養学についての基礎知識、食習慣とマナーなど、保育園での食育指導に役立つ内容を効果的に学ぶことができます。子どもたちの心に届く食育を実践したいと願う保育士に推奨される資格です。

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