食育基本法の概念

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食育基本法の概念

食育に関し、基本理念を定め、国、地方公共団体等の責務を明らかにするとともに、食育に関する施策の基本となる事項を定めることにより、食育に関する施策を総合的かつ計画的に推進し、現在及び将来にわたる健康で文化的な国民の生活と豊かで活力ある社会の実現に寄与するために食育基本法は制定されました。

基本理念として、国民の心身の健康の増進と豊かな人間形成、食に関する感謝の念と理解、食育推進運動の展開、子どもの食育における保護者、教育関係者等の役割、食に関する体験活動と食育推進活動の実践、伝統的な食文化、環境と調和した生産等への配意及び農山漁村の活性化と食料自給率の向上への貢献、食品の安全性の確保等における幅広い食育の役割の7つが挙げられています。

食育基本法の概念とは

上記の食育基本法の基本理念から、概念として「食育を、生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置付けるとともに、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる食育を推進することが求められている。」があります。

すべての国民が心身の健康を確保し、生涯にわたって生き生きと暮らすことができるようにすることが大切であるとして、子どもたちが豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身に付けていくためには、何よりも「食」が重要であり、今、改めて、食育が見直され重要視されています。子どもたちが健全な心と身体を培い、未来や国際社会に向かって羽ばたくことができるようにすることは、この国の未来を築く事になる為、子どもや若年世代への食育は特に重要視されています。

若年世代への食育の課題

まず、若年世代の野菜の摂取量は低く、朝食を欠食する人も多くなっています。また、肥満や過度の痩せも深刻で、間違ったダイエット法をしている人も多く、食や栄養の正しい知識を身に着け、正しい選択ができるようにする事が課題です。食育基本法が制定されてから、子どもへの食育は力が入り、保育園や学校で学べる情報が多くなっています。豊かな食体験を沢山経験できるようにもなりました。しかし、食育基本法が制定される前の若年世代への食育は地方などでもばらつきがあり、食事や栄養のことには関心を持たないまま、そのまま子どもに食事をつくる親になってるケースも多く見受けられます。

私達のまわりのには、コンビニ、ファストフード、お惣菜、安くでおいしく作れる添加物など、便利なものが数多く存在します。それらの食事は発がん性や海外では規制されていくトランス脂肪酸、酸化油が多く使用されている事が懸念されています。完全に摂らない、という事は難しいので、できるだけ意識して遠ざける努力が必要です。

そして、貧困世帯や共働き世帯の増加により子どもの孤食が増えています。子ども時代の「楽しく食事をとる」という習慣は生涯にわたり食への関心を深める為に必要不可欠です。仕事で難しいのであれば、子どもを親戚や友人、子ども食堂に預けたりして、子どもが一人で食事をとる環境をできるだけ減らしていきましょう。

「無知は罪」という言葉がありますが、生きる上で最低限の栄養、食育の知識は必要です。情報が少ないのであれば、積極的に「知る」事からはじめ、そして毎日の食事に実践していきましょう。

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