子供の野菜嫌い 幼児期に食べやすい野菜メニュー

約 1 分

・はじめに

野菜が嫌い,食べられないという子供は、多くいると思います。理由は様々で、苦い,おいしくない,匂いが嫌だなどなど。その子によって嫌いな野菜は様々だと思いますが、野菜類の摂取量が少ないと、ビタミンやミネラルが不足してしまい、様々な支障をきたしてしまうことになりかねません。後ほど、どのような支障が出てきてしまうか、詳しくまとめたいと思います。

・嫌われやすい野菜

野菜の好みは子供によって様々ですが、特に嫌われやすい野菜は以下のようになります。

○ピーマン 味が苦い,渋みを感じる,緑色が嫌だなど。

○トマト 皮が口の中に残る,噛んだ瞬間に汁が出てくるのが嫌だなど。

○しいたけ グニャッとした食感が嫌だ,味がはっきりしないなど。

○たまねぎ 生のままだと辛い,加熱した後の食感が嫌だなど。

○なす 見た目が嫌だ,グニャッとした食感が苦手など。

○ブロッコリー 根と葉の食感の違いが嫌だ,緑色が苦手など。

子供により、それぞれの理由は様々です。

・野菜嫌いによる悪影響

上記に記したように、日々の野菜不足はビタミンやミネラルの不足に繋がります。ビタミン,ミネラルとは、体の機能の維持や調節を行うために必要不可欠な栄養素です。これらが不足してしまうと、身長が伸びにくい,体重が増加しにくい,脳や神経への影響,便秘,貧血といった支障をきたすことになります。さらに近年では、子供の便秘や貧血が増加している傾向があるので、注意が必要になります。

・毎日の食事に一工夫

子供の野菜嫌いの改善はなかなか難しいですが、いくつかオススメしたい方法を紹介していきます。

○生食より加熱食がオススメ 加熱することによって、それぞれの野菜の苦み,辛み,香り,食感などは改善されるものが多くあります。なによりも、加熱することでカサが減りより多くの量を摂取しやすくなります。

○苦手な野菜はみじん切り 見た目で苦手意識が働いてしまう野菜には、特に有効な手段です。出来るだけ細かくみじん切りにして、肉,魚,卵,豆腐などと混ぜ合わせてしまいましょう。

○味を変えてしまう 味が苦手な食材は、調味料の力を借りて好みの味に仕上げましょう。醤油,味噌,砂糖,マヨネーズ,ケチャップ,ドレッシングなど子供の好きな物を使って下さい。

○食感を変えてしまう 食感が苦手な食材は、スープ,味噌汁,シチューなどにすることで、ある程度の改善が期待できます。

・一工夫メニュー

上記に記した嫌われやすい野菜を使った一工夫メニューを紹介していきます。

○野菜ハンバーグ ピーマン,しいたけ,たまねぎなどをみじん切りにして挽き肉と混ぜ合わせて、子供に人気のハンバーグを作ります。好みによっては煮込みハンバーグにすることで、さらに食べやすくなります。

○グラタン なす,ブロッコリーなどを加えたグラタンです。ホワイトソースが好きな子供にはオススメの一品になります。他に、ベーコンやじゃがいもなどの子供が好きな食材もプラスすると良いでしょう。

○ポトフ 野菜たっぷりでコンソメなどで味付けをした、お手軽スープです。他に、子供が好きなウインナーなどを加えるとより一層食が進むようになります。

・まとめ

それぞれの子供に合った苦手野菜の食べ方を見つけてあげて下さいね。

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