保育園での食育実践内容

約 1 分

保育園で食育推進する重要性

食育の考え方は、国民が健全な心身を育むことをできるよう教育するということが基礎にあります。この理念を身につけるには柔軟な思考が可能である乳幼児期からの食育推進が非常に大きな意味を持ちます。今後の食に対する心持ちだけでなく、生物としての本来の意味である、望ましい栄養バランスの補給をするという意味でも特に子供には食育が大切です。そして保育園でも食育推進することが推奨されています。

体づくりの視点による食育実践内容

食育を行うにはまず計画を立て、その内容に沿って実践していきます。計画や方針を決め、そして何を行っていくかということを職員で話合い、その都度見直しが必要であれば修正していくこともしなくてはなりません。この話し合いの場を設けるということも食育の実践内容の一つと言えます。より具体的な保育園における食育、特に体づくりのための食育として取り組んでいることに「バランスの取れた食事を取ること」があります。わざわざこうして取り上げると、当たり前すぎるような気もしますが、ここをしっかりとしているということが食育活動の発展に繋がってきます。そのほか栄養のバランスだけでなく「食事の量を調整する体験」も一種のバランスです。栄養バランス、容量バランスを取る体験をすることが食育として実践しています。また「調理体験」も実施されています。自分で食事を作るという体験も非常に大切なことで、大人になったとき、食への確かな知識があっても調理がまったくできなければ最終的に正しい食事を取ることができないのです。もうひとつ実践内容として、保護者に対しても食に関わる相談、そして講習会を開催しています。やはり食生活の大部分を占めることになる家庭での食事を充実しなくては子供の健全な体作りができません。

食文化の視点による食育実践内容

栄養学の知識、調理の技術等の教育のみが食育ではありません。各地域における食の文化を知り、継承していくこと、食材の循環などを理解することで食への感謝の気持ちを持つことができるようになります。そのために実践していることとして「地域の伝統的な食事に関わる体験」があります。情報が氾濫し食文化の入り混じった昨今では、昔からある地方の伝統が失われつつあります。実際に伝統的な食事を肌で感じることで初めてわかることもあります。ここではこのような感性を身につけてもらう意味も込められています。そして「飼育・栽培体験」を自分でしてみることで、食事を取るまでの苦労や、自然の恵みへの感謝の気持ちを育みます。食事は人間同士のコミュニケーションを取る機会にもなります。楽しく食事を取ることが人生を有意義に過ごす一つの要因になるのです。そこで食文化や伝統料理へのかかわりを持つ意味も含めて、「地域の人との会食に関わる体験」も一部では実施されています。特に田舎では人と人との交流が密に行われており、年代が違えども同じ空間で同じ行為をすることは親近感や安心を感じることに繋がるのです。

保育園での食育まとめ

このように様々な視点から食を知ることが望ましい食育の実施と言えます。またこれらに加えて食事マナーを学ぶということも社会に出ると重要なことになるため家庭や保育園で積極的に教育される傾向にあります。

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