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学校給食を通して地産地消や食文化を学ぶ食育
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平成20年、学習指導要領の改訂により、「学校における食育の推進」が位置づけられました。その中で、新たに、栄養教諭を中心とした「学校給食を活用した食に関する指導」の項目も追加されました。学校給食において、バランスの取れた食事内容や食についての...
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子供の食事と安全
五感とは、視覚、味覚、触覚、聴覚、嗅覚を指します。人間の感覚を表すものですが、私達は食事をする時にも無意識にこの五感をフル活用しています。目で見て「おいしそう」と思い、鼻で料理や食材の香りを楽しみ、手で触りその食材を感じ、耳で料理ができる音...
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資格
私達には視覚、嗅覚、味覚、触覚、聴覚の五感が備わっており、食事においてもそれをフル活用しています。しかしそれは無意識です。この五感を意識して食事をとる事が、食への関心を深め、食育につながります。前回の記事では、食育~五感で食を感じよう①視覚...
食育
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■なぜ、いま「食事」についての教育が必要なのか? 今盛んに「食事」について取り組みがされている理由は、急速な生活様式の変化でこれまで当たり前とされ、家族の中で伝え続けられてきたことが継承されなくなり、食文化の乱れが生じているからです。 日本...
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日本では、生活習慣病や肥満の増加、栄養バランスの乱れ等が年々深刻になっており、その対策として平成17年に食育基本法が制定されました。それをもとに食育推進基本計画が発足され、現在平成28年度から5年間の期限で第三次食育推進基本計画が進行中です...
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近年、生活習慣病の増加、重症化や肥満、極度の痩せ、栄養バランスの偏り等、食が基になる環境が悪化してきています。特に若年世代の食への関心が低い人が多く、それは次世代の子ども達にも影響を及ぼすことが懸念されている為、今改めて食への環境や情報を見...

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資格
食育の学びたい、資格を取りたい場合はどのようにしたらよいのでしょう。 独学で学ぶ方法や、学校に通う方法など、様々あります。 ここでは、食育について学ぶことのできるおすすめの通信講座を紹介します。 食育健康アドバイザーW資格取得講座 食育健康...
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食育基本法の下に国、自治体、教育機関、そして家庭で積極的な取り組みが推進されている食育ですが、その食育において最も大切なこと、食育の在り方とはどのようなものといえるのでしょうか。 理想の押し付けの食育ではいけない 現代社会は、家族の在り方に...
食育の実践【旬を味わう】
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食育基本法
食育としつけ
家庭の食卓は、子供たちにとってとても大切な食育の場です。食育基本法には、保護者は家庭における食育に重要な役割を担うという一文が示されています。「重要な役割」とは一体何をすればよいのでしょうか。食育=「食事のしつけをしなくてはならない」という...
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