食育に良いレシピ

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保育園の子どもが喜ぶレシピおやつ編
子どもにとってのおやつとは 子どもたちが毎日楽しみにしていることのうちの1つが「おやつ」です。保育園に通う子どもたちは、消化機能が発達段階にあるため、1度にたくさんの量を食べることができません。そのため、朝、昼、晩の3食に加えて、おやつが必...
味噌の美容や健康に良い効果は知っていますか?栄養価から簡単美味しいレシピまで!
味噌汁など、日本の食卓にはなじみが深く、和食に欠かせない調味料である味噌。 実は、味噌には、調味料として味を付ける以外にも、美容や健康に効く働きがたくさんあるのは知っていますか? 特に、脂肪燃焼やデトックス、便秘解消の効果などは、ダイエット...
流行りのキヌアって何?その栄養や健康効果とは?使い方から簡単レシピまで!
最近耳にすることも多く、カフェやデリのメニューでも見かけることの多い、キヌア。 キヌアは、アンデス原産で、この高原地帯の人々からは、「母なる穀物」と呼ばれ、主食として食べられている栄養豊富な食材です。 しかし、”キヌアって何?”、”どんな栄...
米粉でお米の新しい味わい方を発見!取り入れたい活用術から簡単レシピまで!
最近、小麦粉の代わりにも使える、お米の新しい食べ方として注目されている米粉。 米粉といえば、上新粉や白玉粉を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、最近では、特殊製法の技術が上がり、小麦粉程度まで粒子が細かく、また小麦粉の代わりに料理はもちろ...

食育の最近の投稿

エプロンシアターで食育あそび
エプロンシアターを使った食育遊びが話題です。子どもにとっては遊びが学びになります。 このエプロンシアターを使って楽しみながら食育を育みましょう。 エプロンシアターとは エプロンシアターとは、エプロンを舞台に見立てて、ポケットから人形を出した...
食育に関しての今後の課題
食育に関しては、2005年に制定された33条から成る食育基本法が基本的な法律です。内閣府、農林水産省、文部科学省、地方公共団体など複数の行政機関が関わって策定されるほど幅の広い分野に関係し、「食育」についての啓発活動を行っています。食育基本...
食育に関する研究例の紹介
食育に関する研究は、子どもが主体となる研究、大学生などが主体となる研究発表会さらに研究職の専門家が研究する場合など、いろいろなレベルで食育についての発表を行っています。ここでは、それぞれのレベルでの食育に関する研究を紹介します。 子どもの現...
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