食育に良いレシピ

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保育園の子どもが喜ぶレシピおやつ編
子どもにとってのおやつとは 子どもたちが毎日楽しみにしていることのうちの1つが「おやつ」です。保育園に通う子どもたちは、消化機能が発達段階にあるため、1度にたくさんの量を食べることができません。そのため、朝、昼、晩の3食に加えて、おやつが必...
味噌の美容や健康に良い効果は知っていますか?栄養価から簡単美味しいレシピまで!
味噌汁など、日本の食卓にはなじみが深く、和食に欠かせない調味料である味噌。 実は、味噌には、調味料として味を付ける以外にも、美容や健康に効く働きがたくさんあるのは知っていますか? 特に、脂肪燃焼やデトックス、便秘解消の効果などは、ダイエット...
流行りのキヌアって何?その栄養や健康効果とは?使い方から簡単レシピまで!
最近耳にすることも多く、カフェやデリのメニューでも見かけることの多い、キヌア。 キヌアは、アンデス原産で、この高原地帯の人々からは、「母なる穀物」と呼ばれ、主食として食べられている栄養豊富な食材です。 しかし、”キヌアって何?”、”どんな栄...
米粉でお米の新しい味わい方を発見!取り入れたい活用術から簡単レシピまで!
最近、小麦粉の代わりにも使える、お米の新しい食べ方として注目されている米粉。 米粉といえば、上新粉や白玉粉を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、最近では、特殊製法の技術が上がり、小麦粉程度まで粒子が細かく、また小麦粉の代わりに料理はもちろ...

食育の最近の投稿

食育は笑顔と幸せを作るもの
食育基本法の下に国、自治体、教育機関、そして家庭で積極的な取り組みが推進されている食育ですが、その食育において最も大切なこと、食育の在り方とはどのようなものといえるのでしょうか。 理想の押し付けの食育ではいけない 現代社会は、家族の在り方に...
食育の実践【旬を味わう】
日本には春夏秋冬四季折々に旬とよばれるおいしい食材があふれています。旬は単においしいだけではなく、その食材の栄養価が最も高い時期でもあります。しかし、近頃はスーパーに行けば、季節関係なく様々な食材が一年を通して並べられていますね。大人でさえ...
食育基本法
家庭の食卓は、子供たちにとってとても大切な食育の場です。食育基本法には、保護者は家庭における食育に重要な役割を担うという一文が示されています。「重要な役割」とは一体何をすればよいのでしょうか。食育=「食事のしつけをしなくてはならない」という...
朝ごはん
食育の実践において、食前の「いただきます」の意味を子供たちに伝えることは大変重要なことです。自分のために用意された食事に関わった人たちへの感謝、食べ物となって命をくれた動植物たちへの感謝、そういった「ありがとう」の気持ちを伝える大切な言葉な...
食育の力で食の安全を見極める!②
毎日の食生活と切っても切り離せない食の安全については、食品添加物や食品表示の他にも野菜や果物の残留農薬の問題や、東日本大震災以降懸念されている放射性物質の問題なども挙げられます。今回はこれらの問題の実情を知ることで、安心・安全な食を選ぶには...
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