１ 松茸の起源・由来 松茸は、キシメジ科キシメジ属に属するきのこです。 松茸は日本や中国、朝鮮半島などに分布し、古くから食べられていました。 縄文時代後期の遺跡の中から、五つのきのこ型の土製品が発見されています。おそらく、松茸を表したもので...
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１ かぼちゃの起源・由来 （学名：Cucurbita L. 和名：南瓜） かぼちゃは、ウリ科カボチャ属に属する緑黄色野菜です。 かぼちゃは、大きく分けて日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの３種類があります。 日本かぼちゃの原産地は、中...
１ かぶの起源・由来 （学名：Brassica rapa L. 和名：蕪、蕪菁） かぶは、アブラナ科アブラナ属に属する越年草の野菜です。 かぶはアフガニスタン原産のアジア系と、これに地中海沿岸の南ヨーロッパを加えた地域がヨーロッパ系が原産地...
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食育の学びたい、資格を取りたい場合はどのようにしたらよいのでしょう。 独学で学ぶ方法や、学校に通う方法など、様々あります。 ここでは、食育について学ぶことのできるおすすめの通信講座を紹介します。 食育健康アドバイザーW資格取得講座 食育健康...
食育とは、”生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものであること、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることとされています。 現代社会では、共働...
食育基本法の下に国、自治体、教育機関、そして家庭で積極的な取り組みが推進されている食育ですが、その食育において最も大切なこと、食育の在り方とはどのようなものといえるのでしょうか。 理想の押し付けの食育ではいけない 現代社会は、家族の在り方に...
日本には春夏秋冬四季折々に旬とよばれるおいしい食材があふれています。旬は単においしいだけではなく、その食材の栄養価が最も高い時期でもあります。しかし、近頃はスーパーに行けば、季節関係なく様々な食材が一年を通して並べられていますね。大人でさえ...
家庭の食卓は、子供たちにとってとても大切な食育の場です。食育基本法には、保護者は家庭における食育に重要な役割を担うという一文が示されています。「重要な役割」とは一体何をすればよいのでしょうか。食育＝「食事のしつけをしなくてはならない」という...